Die Sieben-Berge Rösterei
In unserer Rösterei verarbeiten wir ausschließlich Kaffees, die ethisch fair gehandelt und von höchster Qualität sind. Wir legen großen Wert auf nachhaltigen Handel und verarbeiten die Bohnen mit viel Liebe zum Detail. Jede Bohne wird handwerklich, klassisch und individuell im traditionellen Trommelröstverfahren geröstet, um ihr volles Potenzial zu entfalten. Dabei achten wir besonders auf den Ursprung jeder Bohne, denn jeder Rohkaffee hat seinen eigenen, einzigartigen Charakter. Um diese speziellen Geschmacksnuancen optimal herauszuarbeiten, rösten wir jede Sorte separat und mit größter Sorgfalt.
Im Oktober 2020 haben wir unsere eigene Giesen-Röstmaschine erworben, um den gesamten Röstprozess selbst in der Hand zu haben. Das gibt uns die volle Kontrolle über jede Stufe des Röstens, sodass wir sicherstellen können, dass jede Bohne genau die Behandlung erhält, die sie verdient – vom Rohkaffee bis zur fertigen Bohne.
Doch unser Engagement für hervorragenden Kaffee hört nicht bei der Röstung auf. In unserer eigenen Kaffee-Bar in Bonn laden wir dich ein, unsere Kaffees direkt vor Ort zu probieren. Regelmäßig veranstalten wir dort Verkostungen, bei denen du unsere verschiedenen Röstungen und Mischungen kennenlernen kannst. Für uns ist es eine Freude, unser Wissen und unsere Leidenschaft für Kaffee mit dir zu teilen und dich auf eine Reise durch die Welt des Kaffeegenusses mitzunehmen.
Besuche uns in Bonn, probiere unsere Kaffees und erlebe den unvergleichlichen Geschmack von Kaffee, der mit Hingabe und handwerklicher Präzision geröstet wurde.
Von der Bohne bis zur Tasse
Entdecken Sie die Leidenschaft und Sorgfalt, die in jeden Röstprozess unserer Kaffeebohnen einfließt. Von der Auswahl der besten Rohbohnen bis hin zur schonenden Röstung – unser Ziel ist es, Ihnen den perfekten Kaffeegenuss zu bieten. Begleiten Sie uns auf dem Weg, wie wir jede Bohne zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis machen.
1. Grüne Bohnen
Die grünen Bohnen werden sorgfältig sortiert und zu einem ausgewogenen Blend gemischt.
2. Röstung
Die Bohnen werden in der Trommel erhitzt, bis sie ihre gewünschte Röststufe und den charakteristischen Geschmack entwickeln.
3. Abkühlung
Nach dem Rösten werden die Bohnen schnell abgekühlt, um den perfekten Röstgrad zu bewahren.
4. Verpacken
Die frisch gerösteten Bohnen werden luftdicht verpackt, um das Aroma und die Qualität zu erhalten.
Ausgezeichnete Kaffeequalität – Zertifiziert von der Deutschen Röstergilde!
Wir sind stolz darauf, von der Deutschen Röstergilde zertifiziert zu sein. Diese Auszeichnung bestätigt unsere Leidenschaft für handwerkliche Röstung und höchsten Kaffeegenuss.
Deutsche Röstergilde
Was ist die Deutsche Röstergilde?
Die Deutsche Röstergilde ist ein Zusammenschluss von handwerklich arbeitenden Kaffeeröstern in Deutschland. Sie setzt sich für Qualität, Nachhaltigkeit und Transparenz in der Kaffeeröstung ein. Die Mitglieder der Röstergilde verpflichten sich, höchste handwerkliche Standards einzuhalten und erstklassigen Kaffee zu produzieren.
Was bedeutet die Goldmedaille der Deutschen Röstergilde?
Die Goldmedaille ist die höchste Auszeichnung der Röstergilde. Sie wird im Rahmen eines Verkostungswettbewerbs verliehen und steht für exzellente Kaffeequalität. Nur Röstereien, die außergewöhnliche Geschmacksprofile und eine besonders hohe handwerkliche Qualität vorweisen, erhalten diese Medaille. Die Jury bewertet dabei nach strengen Kriterien wie Aroma, Körper, Balance und Reinheit des Kaffees.
Wie wird der Verkostungswettbewerb durchgeführt?
Der Verkostungswettbewerb der Röstergilde ist eine Blindverkostung, bei der erfahrene Kaffee-Experten die eingereichten Kaffees bewerten. Es werden keine Informationen über die Röstereien preisgegeben, um eine objektive Bewertung zu gewährleisten. Nur die Kaffees mit herausragenden Geschmacksnoten haben eine Chance, eine Medaille zu gewinnen.
Was sind die Ziele der Deutschen Röstergilde?
Die Röstergilde hat das Ziel, das traditionelle Handwerk der Kaffeeröstung zu fördern und den bewussten Umgang mit Kaffee zu unterstützen. Dabei liegt der Fokus auf der Qualität des Rohkaffees, der schonenden Röstung und der Nachhaltigkeit. Die Gilde setzt sich außerdem für faire Arbeitsbedingungen entlang der gesamten Lieferkette ein.