Rundkornpfeffer Madagaskar

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Rundkornpfeffer Madagaskar 70g
Rundkornpfeffer Madagaskar 70g
Rundkornpfeffer Madagaskar 70g
Rundkornpfeffer Madagaskar 70g

Produktdetails

Ein Kaffee, der Geschichten erzählt ☕

Kräftiger Pfeffer direkt aus Madagaskar. Unser Rundkornpfeffer wird sorgfältig von Hand gepflückt und schonend getrocknet. So behält er sein volles, aromatisch-würziges Profil und bringt echte Tiefe in deine Küche.

So schmeckt Rundkornpfeffer

Kräftig und würzig mit klarer, wärmender Schärfe. Frisch gemahlen entfaltet er deutlich mehr Aroma als vorgemahlener Pfeffer aus dem Supermarkt.

So verwendest du ihn

  • Für jeden Tag: In die Pfeffermühle füllen und frisch über Pasta, Eier, Salate und Suppen mahlen.
  • Fleisch und Grill: Grob im Mörser zerstoßen als Kruste für Steak, Braten oder Grillgemüse.
  • Saucen und Marinaden: Ganze Körner in Brühen, Fonds und Marinaden mitziehen lassen.
  • Inhalt: 70 g oder 120 g, ganze Pfefferkörner
  • Herkunft: Madagaskar, von Hand gepflückt
  • Lagerung: Trocken, kühl und lichtgeschützt, gut verschlossen

Aromen

Erhältlich in:

Hergestellt aus Kaffeebohnen aus Brasilien, Peru, Äthiopien und Indien.

Geröstet in unserer eigenen Rösterei mit der Giesen-Röstmaschine, veredeln wir jede Bohne in traditioneller Trommelröstung. So entsteht ein ausgewogenes und intensives Aroma, das den einzigartigen Charakter jeder Bohne zur Geltung bringt.

1. Grüne Bohnen

Die grünen Bohnen werden sorgfältig sortiert und zu einem ausgewogenen Blend gemischt.

2. Röstung

Die Bohnen werden in der Trommel erhitzt, bis sie ihre gewünschte Röststufe und den charakteristischen Geschmack entwickeln.

3. Abkühlung

Nach dem Rösten werden die Bohnen schnell abgekühlt, um den perfekten Röstgrad zu bewahren.

4. Verpacken

Die frisch gerösteten Bohnen werden luftdicht verpackt, um das Aroma und die Qualität zu erhalten.

Frisch verpackt in unserer Rösterei, direkt vor Ort.

Unsere vier verschiedenen Kaffeesorten werden nach der Röstung sofort in luftdichte Verpackungen versiegelt, um das volle Aroma zu bewahren. Egal, ob ganze Bohnen oder gemahlen – wir garantieren Frische und Geschmack bis zur letzten Tasse.

Warum kostet Spezialitätenkaffee mehr?

  • Zeit statt Tempo: 12–18 Min. Trommelröstung bei ~200–220°C vs. 2–3 Min. Heißluftröstung → weniger Säure & Bitterkeit, mehr Süße & Klarheit.
  • Manuelle Steuerung: Röstkurven werden live korrigiert (kein „Fire-and-Forget“), jede Charge verkostet.
  • Rohkaffee & Selektion: Rückverfolgbare Herkunft, höhere Qualitäten, Defekte werden ausgesiebt.
  • Frische & kleine Chargen: Röstdatum frisch, kurze Lagerung, schnelle Lieferung.
  • Ehrliche Kalkulation: Energie, Personal, Verpackung & Qualitätssicherung – statt Masse/Preisdruck.
  • Preis-pro-Tasse: Single Shot (7–8 g) ab ~0,25 €.

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Customer Reviews

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Sehr lecker und gute Crema!

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